- Idea jest taka aby przez okres kilku miesięcy magazynować cukier w postaci soku gęstego, a potem w okresie wiosennym z tego soku przerabiać go z powrotem w cukier. Mamy wowczas tzw. kampanię sokową - wyjaśnia dyrektor Cukrowni "Kruszwica" Lech Sobecki.
Z tej wielkości 30 m3 soku wyprodukowane zostanie około 38 tysięcy ton cukru.
- Gdybyśmy nie mieli takiej inwestycji trzeba by szukać obcych magazynów zewnętrznych. To oczywiście dodatkowe koszty - wyjaśnia rozmówca.
Inwestycja pozwala na skrócenie kampanii buraczanej. Zgromadzona nadwyżka będzie mogła być odkładana w nowych zbiornikach.