Szkolenie skierowane było do restauratorów oraz osób prowadzących punkty gastronomiczne zainteresowane odtwarzaniem dawnych smaków i tradycyjnych technik kulinarnych. Program obejmował zarówno część teoretyczną, jak i praktyczną, co pozwoliło uczestnikom zapoznać się nie tylko z historycznym kontekstem kuchni piastowskiej, lecz także z konkretnymi metodami jej rekonstrukcji.
::news{"type":"see-also","item":"49435"}
Część wykładową poprowadził Michał Szymański, który przybliżył zagadnienia związane z dawnymi recepturami, stosowanymi składnikami oraz realiami żywieniowymi średniowiecza. Z kolei warsztaty praktyczne prowadziła Sabina Michalska, właścicielka restauracji Old Garden w Sycewie. Podczas zajęć dzieliła się swoim doświadczeniem w pracy z kuchnią historyczną oraz sposobami adaptowania dawnych przepisów do współczesnych realiów gastronomii.
Jak podkreślali uczestnicy, szkolenie umożliwiło bezpośredni kontakt z zapomnianymi smakami, aromatami i technikami kulinarnymi, które rzadko pojawiają się we współczesnej ofercie restauracyjnej. Dla wielu była to okazja do poszerzenia kompetencji zawodowych oraz źródło inspiracji do dalszych działań związanych z promocją dziedzictwa kulinarnego.
fot. Restauracja-Kawiarnia pod Malwami
::news{"type":"see-also","item":"49447"}
0
0
0
0
0
0
O Henryku Makowskim w siedzibie NPT. Przypomniano sylwe
Przepracowałam we winiarni prawie 30 lat i bardzo mi żal ,że już jej nie ma.Panie Owczarek ,szacunek dla Pana za dbanie i przypominanie naszej już tak bardzo odległej historii Kruszwicy.👍👍👍
Kruszwiczanka
11:51, 2026-02-16
Zbrodnie niemieckie w Kruszwicy czyli historia zdrady s
Część ludzi, którzy sympatyzowali z okupantem i działali nawet w organizacjach niemieckich pozostało po wojnie w Kruszwicy i wiedli bardzo dobry żywot, a nawet udzielali się w życiu publicznym.
08:48, 2026-02-16
Kruszwickie perspektywy na przyszłość: Dane GUS na tema
Depopulacja to jest jeden z pilnych pierwszoplanowych problemów Kruszwicy, a nie lodowisko czy kino, bo to grozi stopniową degradacją miasta. Władze nie podejmują żadnych działań działań w tym zakresie od lat, tylko się usprawiedliwiają, że tak jest w dużo gminach. Trzeba jak najszybciej powołać nie dużą grupę roboczą która opracuje na początek koncepcję powstrzymania tego niekorzystnego trendu oraz praktyczne kroki jej realizacji. W gminie są ludzie którzy podołają temu wyzwaniu tylko trzeba ich zaprosić do tego zadania i jeszcze uczynią to bezpłatnie. Obecni radni do tego zadania się nie nadają bo oni myślą tylko o diecie, a ich merytoryczne przygotowanie jest na poziomie płotu do Kobylnik. Mikołaj ze swoją ekipą tym nie jest raczej zainteresowany tylko myśli o wyborach w 2027r. aby jak najszybciej uciec z Kruszwicy, a jego świta za nim. Więc prawdziwe problemy gminy jak nie są, tak nie będą rozwiązane. Dowodem na taką postawę rady i włodarza jest uchwała o odpadach w 2026r. z jej treści wynika, że cena za śmieci dla mieszkańców pozostaje jak 2025r a gmina dopłaci z budżetu brakującą kwotę na pokrycie kosztów tak około 1,5 ml. Zamiast przeprowadzić głęboką reformę kosztów wywozu odpadów, cały problem odkłada się na rok, a potem sprawę przeciągnie się do wyborów, aby nie drażnić wyborców. Tylko problem nie zniknie ktoś po wyborach będzie musiał podjąć niepopularne decyzje.
Realista
22:21, 2026-02-15
Trwa budowa wielkiego silosu w Kruszwicy. Budowla zmien
A ile osób z naszej gminy pracuje w cukrowni, a ile dojeżdża? Bo, że zarabiają firmy spoza gminy to wszyscy wiedzą. Gminie zostaje podatek, który nie wystarcza na remonty dróg i chodników oraz sprzątanie miasta po tzw. kampanii.
13:50, 2026-02-15
Brak komentarza, Twój może być pierwszy.
Dodaj komentarz
Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu mojakruszwica.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz